Des mélanges uniques autour du matcha & de la vanille.
Découvrez notre gamme de matcha vanille ainsi qu'une collection unique produite par notre savoir faire français.
La rencontre du matcha et de la vanille. Ça change tout.
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Nous fabriquons des articles plus performants et plus durables. Nos produits résolvent de vrais problèmes avec un design épuré et des matériaux honnêtes.
Nos créations
Découvrez notre collection de matcha aromatisé unique, produit par notre savoir faire.
Qu'est-ce qui rend notre matcha vanille si spécial ?
Contrairement aux mélanges ordinaires que l'on trouve partout, un véritable matcha vanille repose sur deux piliers fondamentaux : la qualité exceptionnelle du matcha de base et l'authenticité des extraits de vanille utilisés.
Le matcha provient exclusivement de la région de Kagoshima, dans le sud du Japon. Cette terre volcanique offre des conditions idéales pour cultiver la variété Yabukita, reconnue pour son équilibre parfait entre umami et douceur naturelle. Trois semaines avant la récolte, les théiers sont ombragés pour stimuler la production de chlorophylle et de L-théanine, cet acide aminé qui procure cette sensation de calme concentré si caractéristique du matcha.
Mais ce qui fait vraiment la différence, c'est l'ajout d'extraits naturels de vanille. Pas question ici d'arômes de synthèse ! Ces extraits 100% naturels apportent des notes biscuitées et réconfortantes qui s'harmonisent parfaitement avec la complexité du thé vert japonais.
Nos fidèles accessoires
Pour vous accompagner dans vos délicieuses dégustations
Le processus de fabrication, un art ancestral sublimé
La création d'un matcha vanille d'exception commence bien avant l'ajout de la vanille. Tout débute dans les jardins de thé japonais, où chaque geste suit une tradition millénaire.
Les jeunes pousses sont récoltées à la main au printemps, uniquement les feuilles les plus tendres et les plus riches en nutriments. Ces feuilles sont ensuite étuvées pour préserver leur fraîcheur, puis séchées et débarrassées de leurs tiges et nervures pour ne conserver que la partie la plus noble : le tencha.
Vient ensuite l'étape cruciale du broyage. Le tencha est lentement moulu entre des meules de pierre de granit, selon un savoir-faire japonais séculaire. Ce processus, qui peut prendre plusieurs heures pour quelques grammes, garantit une poudre d'une finesse extraordinaire et préserve tous les arômes délicats du thé.
C'est seulement à ce moment que les extraits naturels de vanille sont incorporés avec une précision d'orfèvre. Le dosage doit être parfait : assez présent pour apporter cette douceur gourmande caractéristique, mais suffisamment subtil pour ne pas masquer la complexité du matcha.
L'essentiel à retenir en 30 secondes
Matcha japonais grade cérémonial : la base indispensable pour une qualité exceptionnelle
Vraie poudre de vanille : aucun arôme artificiel, que des extraits naturels
Origine Kagoshima : région volcanique du Japon réputée pour ses thés d'exception
Goût unique : notes biscuitées et réconfortantes sans amertume
Polyvalence : parfait en latte crémeux ou en préparation traditionnelle
Questions fréquentes sur le matcha vanille
Le matcha vanille contient-il vraiment de la vanille naturelle ?
Excellente question ! Dans un véritable matcha vanille de qualité, oui, absolument.
Les extraits de vanille utilisés sont 100% naturels, sans aucun arôme artificiel. C'est d'ailleurs ce qui justifie le prix plus élevé par rapport aux imitations industrielles.
Vous pouvez le vérifier en lisant attentivement la liste des ingrédients : elle doit mentionner "extraits naturels de vanille" et non "arôme vanille".
Peut-on préparer le matcha vanille comme un thé classique ?
Non, et c'est important de le comprendre !
Le matcha ne s'infuse pas, il se fouette. Contrairement au thé en feuilles, vous consommez ici la poudre entière, ce qui explique sa richesse nutritionnelle exceptionnelle. Utilisez un fouet en bambou (chasen) ou, à défaut, un petit fouet électrique pour créer cette texture mousseuse caractéristique.
Combien de temps se conserve un matcha vanille ouvert ?
Une fois ouvert, votre matcha vanille conserve ses qualités optimales pendant 2 à 3 mois s'il est correctement stocké.
Après cette période, il reste consommable mais peut perdre en intensité aromatique. C'est pourquoi je recommande toujours d'acheter des conditionnements adaptés à votre consommation plutôt que de faire des stocks importants.
Quelle est la différence avec un matcha classique ?
La base reste identique : un matcha de grade cérémonial japonais. La différence réside dans l'ajout d'extraits naturels de vanille qui apportent cette douceur biscuitée unique.
Cela rend le matcha vanille plus accessible aux palais non habitués à l'amertume légère du matcha pur, tout en conservant tous ses bienfaits nutritionnels.
Quels sont les frais d'expédition ?
L’expédition est calculée en fonction de votre emplacement et des articles de votre commande. Vous connaîtrez toujours le prix de l’expédition avant d’effectuer votre achat.
Peut-on utiliser le matcha vanille en pâtisserie ?
Absolument ! Le matcha vanille excelle même dans les créations sucrées. Son profil aromatique se marie parfaitement avec les desserts : macarons, tiramisu, cheesecake...
La vanille naturelle qu'il contient renforce l'harmonie gustative. Comptez environ 10 à 15g pour un gâteau de 6 personnes, selon l'intensité souhaitée.
Qualité garantie
Matcha et composition étudiée minutieusement pour un goût unique et authentique
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